Inauguran en CUT la 7ma. Jornada de Nutrición «Ciencia y Cuidado en Geriatría»

• Estudiantes y docentes de los Campus Altamira y Oriente participan en actividades académicas enfocadas en los retos nutricionales del envejecimiento poblacional

Tijuana, B. C., a 01 de octubre de 2026.- Con la participación de estudiantes y docentes de los Campus Altamira y Oriente, la Universidad de Tijuana CUT inauguró la séptima edición de la Jornada de Nutrición «Ciencia y Cuidado en Geriatría», un espacio académico organizado por la Coordinación Académica de la Licenciatura en Nutrición que busca fortalecer la formación profesional en uno de los temas de mayor relevancia para la salud pública actual: la atención integral de las personas adultas mayores ante el crecimiento constante de este sector de la población.

La ceremonia inaugural fue presidida por la Rectora del Sistema CUT, Universidad de Tijuana, doctora Yeni Marmolejo Mariscal, acompañada por el Vicerrector, doctor José Miguel Guzmán Pérez; el Director Académico del turno matutino del Campus Altamira, maestro Marvin Addiel Góngora Rosado; la Coordinadora Académica de Nutrición, maestra Dalia Lizeth Villanazul Gastélum; y la maestra Roxana Elizabeth Ruíz Valenzuela, nutrióloga y conferencista invitada.

Durante su mensaje de apertura, la doctora Yeni Marmolejo destacó que el lema de esta séptima edición, «Ciencia y Cuidado en Geriatría», reúne dos elementos fundamentales para el ejercicio profesional de la Nutrición: el conocimiento científico y la sensibilidad humana.

Señaló que la atención nutricional de las personas adultas mayores exige preparación académica, análisis basado en evidencia y una comprensión integral de los cambios fisiológicos asociados al envejecimiento. Asimismo, subrayó que detrás de cada valoración nutricional existe una persona con historia, necesidades y aspiraciones que deben ser atendidas con respeto y dignidad.

“La geriatría no consiste únicamente en atender enfermedades relacionadas con la edad, sino en comprender a la persona adulta mayor de manera integral, considerando su estado físico, emocional, cognitivo, familiar y social”, expresó la rectora ante la comunidad universitaria.

En su participación, destacó además la importancia que adquiere actualmente la formación de profesionales de la salud ante los cambios demográficos que enfrenta el país. Citó datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), los cuales muestran un incremento sostenido del índice de envejecimiento en México, situación que demanda especialistas preparados para responder a las nuevas necesidades de atención y prevención.

La doctora Marmolejo enfatizó que la Licenciatura en Nutrición forma profesionistas capaces de evaluar, diagnosticar, intervenir y dar seguimiento a los problemas relacionados con la alimentación y la nutrición, contribuyendo tanto en la práctica clínica como en la salud comunitaria, la investigación y los equipos interdisciplinarios.

Asimismo, reconoció el trabajo que estudiantes de Nutrición han desarrollado a lo largo de los años en actividades de promoción de la salud, educación nutricional y prevención dentro y fuera de la comunidad universitaria, llevando el conocimiento adquirido en las aulas a diversos espacios de servicio y atención social.

Durante su intervención, también dedicó un emotivo mensaje a la memoria del profesor Jesús Ruiz Barraza, fundador de la Universidad de Tijuana, cuyo legado, dijo, continúa vigente en la formación de profesionistas comprometidos con el bienestar de la sociedad.

Recordó que una de las enseñanzas más valiosas del Fundador fue comprender que el conocimiento adquiere verdadero sentido cuando se utiliza para mejorar la vida de las personas. En ese sentido, resaltó que cada acción académica orientada a la prevención, la promoción de la salud y el servicio comunitario constituye una forma de honrar la misión que dio origen a la institución.

 

Por su parte, la maestra Lizeth Villanazul Gastélum agradeció la participación de conferencistas, docentes, coordinadores, personal administrativo y colaboradores que hicieron posible la realización de esta jornada académica.

Indicó que las actividades programadas representan una oportunidad de aprendizaje y actualización para los estudiantes, quienes podrán conocer experiencias y conocimientos compartidos por especialistas en el área.

“Estoy segura de que cada participación va a dejar algo valioso en todos nosotros”, expresó la coordinadora académica, al tiempo que invitó a los asistentes a aprovechar las conferencias, talleres y actividades contempladas durante la jornada.

También destacó la importancia de que los futuros profesionistas de la Nutrición comprendan las transformaciones epidemiológicas y poblacionales que vive la región, a fin de desarrollar estrategias que respondan a las necesidades nutricionales presentes y futuras de la comunidad.

La 7ma. Jornada de Nutrición «Ciencia y Cuidado en Geriatría» reafirma el compromiso de la Universidad de Tijuana CUT con la formación integral de sus estudiantes, promoviendo espacios de actualización académica que fortalecen el conocimiento científico, la responsabilidad social y la vocación de servicio de quienes se preparan para contribuir al bienestar y la calidad de vida de la población.