Diabetes y envejecimiento: Un reto que se gana con nutrición

• El nutriólogo clínico Ricardo Anguiano Palacios comparte herramientas prácticas para mejorar la calidad de vida

Tijuana, B. C., a 01 octubre de 2026.- Como cierre del primer día de actividades de la Séptima Jornada de Nutrición «Ciencia y Cuidado en Geriatría», el maestro Ricardo Anguiano Palacios, nutriólogo clínico y educador en diabetes, impartió la conferencia «Diabetes en el envejecimiento: Estrategias de intervención nutricional», ante estudiantes de Nutrición de los Campus Altamira y Oriente de la Universidad de Tijuana. En este espacio, subrayó la urgencia de atender a la población adulta mayor mediante planes alimenticios personalizados que permitan prevenir complicaciones y mejorar la calidad de vida.

Durante su intervención, el especialista con más de una década de experiencia en la industria farmacéutica como asesor médico, explicó que la diabetes es una de las principales causas de pérdida de autonomía en personas mayores de 60 años, y que una adecuada intervención nutricional puede disminuir riesgos asociados como hipertensión, obesidad y enfermedades cardiovasculares.

Señaló que el envejecimiento y los hábitos alimenticios deficientes son factores determinantes en el desarrollo de la enfermedad (diabetes mellitus), por lo que insistió en la necesidad de fomentar una cultura de prevención desde etapas tempranas de la vida.

Anguiano Palacios compartió estrategias prácticas que incluyen el control de porciones, el consumo de alimentos ricos en fibra, la reducción de azúcares simples y la incorporación de actividad física ligera, como caminatas diarias.

Además, destacó la importancia de la educación alimentaria en familias y cuidadores, quienes juegan un papel esencial en la adherencia a los tratamientos nutricionales.

El conferencista también abordó aspectos científicos del envejecimiento, como el acortamiento de los telómeros y la disminución progresiva de la funcionalidad celular, que explican la vulnerabilidad de los adultos mayores frente a enfermedades crónicas. En este sentido, enfatizó que la nutrición consciente y el acompañamiento psicológico son herramientas clave para lograr un tratamiento integral.

El maestro Ricardo Anguiano, al finalizar su participación en la séptima edición de la Jornada de Nutrición «Ciencia y Cuidado en Geriatría», hizo un llamado a la sociedad y a las instituciones públicas para impulsar programas de nutrición especializados en adultos mayores, con el objetivo de garantizarles una vida digna y plena.

Al concluir la conferencia, la Coordinadora Académica de Nutrición, maestra Dalia Lizaeth Villanazul Gastélum, entregó un reconocimiento y obsequio al maestro Ricardo Aguiano Palacios, en agradecimiento por compartir su experiencia y conocimiento con los estudiantes de Nutrición de la Universidad de Tijuana, así como por su entusiasta participación en la Jornada de Nutrición.