Nutrición sin sesgos: el estigma de peso altera la salud de los pacientes

• La Mtra. Lorymel explicó los prejuicios relacionados con el peso corporal y su impacto en la salud física y emocional de los pacientes

Tijuana, B.C., a martes 10 de noviembre de 2026.-La especialista en obesidad, Mtra. Lorymel Abril Sandoval Pérez, impartió la conferencia «Nutrición sin sesgos: El estigma de peso altera la salud de los pacientes», en la que explicó cómo los prejuicios, la discriminación y los estereotipos relacionados con el peso corporal afectan la salud física y emocional de las personas que viven con sobrepeso u obesidad. Asimismo, compartió estrategias para que los futuros profesionales de la nutrición brinden una atención más humana y respetuosa.

Sandoval Pérez, médico cirujano, maestra en Nutrición Clínica y doctorante en Investigación Interdisciplinaria de la Salud por la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), definió el estigma de peso como la devaluación, discriminación y actitudes negativas dirigidas hacia las personas por su apariencia física o peso corporal.

La especialista señaló que el estigma de peso no es únicamente un problema psicológico o emocional, ya que también tiene consecuencias fisiológicas y metabólicas. Indicó que la exposición constante a situaciones de discriminación puede generar estrés crónico, elevar los niveles de cortisol, afectar la regulación del apetito y favorecer alteraciones relacionadas con la salud metabólica.

Como parte de la conferencia impartida con alumnos de la licenciatura en Nutrición y Dietética, comentó algunos de los mitos más comunes sobre la obesidad, entre ellos la creencia de que avergonzar a una persona por su peso la motivará a cambiar sus hábitos, que el peso corporal depende exclusivamente de la voluntad individual o que recurrir a medicamentos y procedimientos quirúrgicos para tratar la obesidad representa una forma de hacer trampa.

Ante estas ideas, destacó que la obesidad es una enfermedad crónica, compleja y multifactorial, cuyo desarrollo está relacionado con factores biológicos, genéticos, sociales y ambientales. Por ello, enfatizó que no todas las personas tienen las mismas condiciones para modificar sus hábitos alimenticios o realizar actividad física.

En este sentido, explicó que aspectos como el nivel socioeconómico, la seguridad alimentaria, las jornadas laborales, los tiempos de traslado y el acceso a servicios de salud pueden representar barreras para mantener un estilo de vida saludable. Por ello, recomendó que los profesionales de la nutrición adapten sus tratamientos a las circunstancias de cada paciente, en lugar de responsabilizarlos por situaciones que no siempre están bajo su control.

Durante su exposición, también cuestionó el uso de fotografías de antes y después como una estrategia para promocionar tratamientos de pérdida de peso, debido a que pueden generar expectativas poco realistas, reforzar estereotipos y presentar la obesidad como un asunto meramente estético, dejando de lado su complejidad como enfermedad crónica.

Además, la Mtra. Sandoval Pérez compartió siete estrategias para reducir el estigma de peso en la atención nutricional: utilizar un lenguaje centrado en la persona, preguntar cómo desea ser tratada, emplear imágenes libres de estereotipos, ayudar a los pacientes a superar sus barreras cotidianas, contar con mobiliario y equipo adecuados en los consultorios, mantener una capacitación continua y realizar el pesaje con el consentimiento del paciente.

Para concluir,  invitó a los futuros profesionales de la salud a reconocer que cada persona tiene necesidades y condiciones diferentes, por lo que el acompañamiento debe ser individualizado y multidisciplinario. Asimismo, destacó la importancia de ejercer la profesión con empatía y respeto, recordando que una atención libre de prejuicios es fundamental para mejorar la calidad de vida de los pacientes.